营养特点: 据测定绿小米含蛋白质12.8%,蛋氨酸含量300mg/100g,是大米的2.4倍;维生素B1含量比小麦高23.9%,比玉米面高83.8%;铁的含量在5种粮食中居首位;同时含有人体不可缺少的18种氨基酸及有机硒(Se)其中“硒”不仅是抗癌克星,也是人体必不可少的微量元素。 保健作用: 它对提高人体免疫功能,预防多种疾病,都有较高的医疗保健作用。蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等都高于普通小米。长期食用可美容、养颜、补气血、抗衰老,是延年益寿的佳品。通过无公害生产,将成为广大城乡居民不可缺少的绿色保健食品。小米还具有养阴、壮阳、清热、利尿、消肿等功能,对高血压、皮肤病、炎症均有一定的预防和抑制作用。有肾病者宜常食,脾胃虚者宜久食。 尤其适宜老人、小孩、孕妇及病人恢复期食用。
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